살모넬라균 발생을 막기 위해 노력하는 지브롤터 공중 보건 책임자의 식품 안전에 대한 최고 팁

Rock에서 살모넬라균이 발생하여 일부 사람들이 병원에 입원하게 되었기 때문에 공공 기관에서는 사람들이 예방 조치를 취하도록 하려고 합니다.

최근 살모넬라균이 발생하여 몇몇 사람들이 지브롤터의 병원으로 이송된 후, 그곳의 보건 책임자들은 사람들이 병에 걸리는 것을 막기 위한 몇 가지 요령을 제시했습니다.

지브롤터 공중 보건국과 환경청은 '불쾌하지만 스스로 치유되는 질병'이라고 불리는 식중독을 예방하기 위한 조언을 내놓았습니다.

많은 사람들에게는 복통과 구토를 초래할 뿐이지만 일부에게는 더 심각할 수 있다고 정부 기관은 성명을 통해 밝혔습니다.

그리고 가족들이 함께 모여 바비큐를 즐기거나 해변에서 가족 만찬을 즐기는 여름이 다가오고 있는 지금, 이보다 더 좋은 시기에 팁을 얻을 수는 없습니다.

o 계란을 냉장고에 보관하세요

o 노른자가 단단해질 때까지 계란을 요리하세요

o 날계란이나 덜 익은 계란은 먹지 마세요.

o 완숙 계란을 준비하는 경우 최소 10분 동안 조리하세요.

o 스크램블 에그가 묽다면 섭취하지 마세요.

o 흰자는 익고 노른자는 원하는 대로 익을 때까지 달걀 프라이를 요리하세요.

o 깨지거나 더러운 계란을 먹지 마십시오.

o 계란을 준비한 후에는 손을 깨끗이 씻으십시오.

o 냉동 고기를 냉장고나 찬물에서 해동하십시오. 고기를 실온에서 해동하지 않는 것이 중요합니다

o 고기와 가금류가 올바른 내부 온도로 조리되었는지 확인하십시오. 고기 온도계를 사용하여 온도를 확인하세요.

o 조리된 음식을 실온에 2시간 이상 방치하지 마세요. 어떤 음식이라도 버리세요

이 기간 동안 실온에 방치된 것입니다.

o 그릴을 사용할 때마다 그릴을 청소하고 소독하세요.

o 생고기, 가금류 및 달걀은 다른 식품과 분리하여 보관하십시오.

o 생고기, 가금류, 달걀은 별도의 도마와 도구를 사용하세요.

o 음식을 다루기 전후에 비누와 따뜻한 물로 손을 철저히 씻으십시오.

o 식품을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 5°C 이하로 보관하거나 냉동실에 -18°C 이하로 보관하는 것입니다.

o 음식을 냉장고나 흐르는 찬물에서 해동하세요.

o 뜨거운 음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 63°C 이상의 뜨거운 상자에 넣거나 70°C 이상의 냄비에 담아 보관하는 것입니다.

마지막으로 정부는 설사나 구토 증상이 있는 사람들은 감염 확산에 도움이 될 수 있으므로 수영장에 가지 말 것을 당부했습니다.

헬렌 카터(Helen Carter) 보건국장은 “심각하거나 장기간 구토나 설사를 하는 사람들은 111에 연락해 조언을 구해야 한다”고 말했다.

"구토와 설사는 여름에 특히 어린이와 노인의 경우 심각한 탈수 위험을 초래할 수 있습니다."

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