갈은 쇠고기를 해동하는 방법

이것이 가장 안전한 방법입니다.

바쁜 주중이고 당신은 식탁에서 저녁을 먹으려고 서두르고 있습니다. 모든 재료를 모았지만 가장 중요한 것인 갈은 쇠고기를 녹이는 것을 잊었다는 사실을 깨달았습니다! 우리 모두 거기에 가봤습니다. 하지만 손을 들고 드라이브스루로 향하지 마세요. 갈은 쇠고기를 해동하는 것은 쉽고 몇 시간도 걸리지 않습니다.

다양한 방법으로 회전할 수 있는 다진 쇠고기는 냉동실에 보관할 수 있는 최고의 식사 절약 식품입니다. 식료품 비용이 저렴할 뿐만 아니라 버거와 다진 소고기 캐서롤부터 모든 종류의 멕시코 요리법에 이르기까지 좋아하는 가족 식사에 많이 등장합니다. 또한 구운 지티(Drummond 가정에서 가장 좋아하는 음식)와 Ree Drummond의 스파게티 및 미트볼과 같은 파스타 요리에 활력을 불어넣습니다. 하지만 다진 쇠고기를 해동할 때는 올바른 방법으로 해동하는 것이 중요합니다. USDA는 다진 쇠고기를 해동하는 세 가지 방법(냉장고, 전자레인지, 찬물)을 권장합니다. 따라서 몇 분밖에 시간이 없거나 미리 계획을 세워야 하는 경우에도 적합한 방법이 있습니다. 해동 요령을 언제, 어떻게 시도해야 하는지 읽어보세요.

다음에 냉동 다진 소고기를 해동해야 할 경우 아래 방법 중 하나를 선택하세요!

USDA에 따르면 이것은 다진 쇠고기를 해동하는 가장 안전한 방법이며, 미리 계획을 세우면 가장 쉬운 방법이기도 합니다! 해동하는 동안 고기를 차갑게 유지하면 유해한 박테리아가 자라는 것을 방지할 수 있습니다. 냉장고 온도를 40도 이하로 설정하고 다진 고기를 포장에 넣거나 지퍼백에 밀봉하여 접시나 옆면이 있는 접시에 담아서 물방울을 잡으세요. 접시를 냉장고 맨 아래 선반(가장 차가운 부분)에 놓고 해동하세요. 해동 후 1~2일 이내에 고기를 조리하세요. 이 방법을 사용하면 고기의 온도가 40도를 넘지 않는 한 필요한 경우 며칠 내에 다시 냉동할 수도 있습니다.

냉장고에서 해동하는 것보다 빠르지만 전자레인지를 사용하는 것만큼 빠르지는 않습니다. 이 방법은 아기를 돌보는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만 매력적입니다. 시작하려면 쇠고기가 방수 지퍼백에 들어 있는지 확인하십시오. 그런 다음 큰 그릇에 봉지를 넣고 그 위에 고기가 잠길 정도로 찬물을 부어주세요. 고기가 녹을 때까지 30분마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 고기를 즉시 익히고 다시 냉동하지 마세요.

기록적인 시간 내에 해동된 다진 쇠고기가 필요하다면 편리한 전자레인지를 사용하세요. 원래 포장이나 지퍼백(일반적으로 열에 안전하지 않음)에서 쇠고기를 꺼내 전자레인지용 접시에 담으세요. 해동 설정(또는 30% 출력)을 사용하여 쇠고기를 전자레인지에 3~4분 동안 돌리고 중간에 뒤집습니다. 모든 전자레인지의 와트수는 다르므로 쇠고기를 주의 깊게 살펴보세요. 시간이 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 고기의 일부는 해동하는 동안 이미 익기 시작했을 수 있으므로 전자레인지에서 쇠고기를 해동한 후 즉시 요리하는 것이 중요합니다.

해동하는 방법과 쇠고기의 양에 따라 다릅니다! 냉장고를 사용하면 하루나 이틀 정도 걸릴 수 있습니다. 찬물에 해동하는 데는 1~2시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 전자레인지는 일반적으로 10분 미만이 소요됩니다. 모든 시간 예산에 맞는 방법이 있습니다!

Georgia Goode는 ThePioneerWoman.com의 선임 음식 편집자/작가입니다. 그녀가 요리법을 편집하거나 테스트 주방에서 몰래 음식을 맛보는 시간을 제외하고는 동네 최고의 음식을 찾아보고 친구들과 함께 저녁 파티 메뉴를 구상하는 모습을 볼 수 있습니다.

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