현충일을 기억하기 위한 식품 안전 굽기 팁

CCNS 건강 및 의료 콘텐츠는 소비자 친화적이고 전문적인 방송 품질(HD로 제공)이며 매일 언론 매체에 제공됩니다.

텍스트만

동영상

오디오

추가 자산

*비디오 다운로드 비밀번호를 이메일로 보내주세요. 콘텐츠는 Cleveland Clinic의 자산이며 뉴스 미디어에만 사용됩니다.

클리블랜드 클리닉 뉴스 서비스

216.444.0141

요청 시 언론 매체를 위한 맞춤형 인터뷰 및 B-롤을 촬영할 수 있습니다.

클리블랜드 – 이번 현충일 주말에 그릴을 굽고 계십니까?

그렇다면 Cleveland Clinic의 Alexis Supan RD가 요리할 때 식중독을 예방할 수 있는 몇 가지 요령을 알려드립니다.

"가장 중요한 것 중 하나는 손을 자주 씻는 것입니다. 교차 오염을 방지하려면 생고기나 품목을 야채 등 다른 식품과 별도로 보관해야 합니다."라고 Supan은 말했습니다. "그런 다음 맛있게 먹은 후에는 모든 것을 치워두는 것을 잊지 마십시오. 친구나 가족과 어울리는 동안 음식을 오랫동안 방치하지 마십시오."

Supan은 음식을 준비하는 모든 사람이 특히 생고기를 다루기 전후에 손을 씻어야 한다고 강조했습니다. 일반 비누와 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

또한, 생고기와 닿는 도마나 표면 등은 깨끗이 닦아서 다른 용도로 사용하세요.

구울 때 요리 중인 고기에서 나온 육즙이 다른 고기에 떨어지지 않는지 확인하세요.

고기를 안전한 온도로 익히되 너무 익히지 마십시오. 탄화하면 암을 유발하는 화학 물질이 생성될 수 있습니다.

수판은 요리 후에는 조리된 음식을 더운 날에 1시간 이상, 실온에서는 2시간 이상 방치하지 않는 것이 중요하다고 말했습니다.

그리고 남은 음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

"남은 음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 유리나 세라믹 밀폐 용기에 넣는 것입니다. 그렇게 하면 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관할 수 있습니다."라고 Supan은 말했습니다. "소시지와 같이 기름기가 많은 음식을 플라스틱 용기에 넣으면 특히 최근에 그릴에서 꺼낸 뜨거운 음식일 경우 플라스틱과 반응할 수 있기 때문에 유리나 세라믹을 추천합니다."

Supan은 굽는 것이 다른 요리 방법에 대한 건강한 대안이 될 수 있지만 그것은 모두 당신이 만드는 것에 달려 있다고 덧붙였습니다.

소시지나 핫도그를 굽는 것보다 절인 닭 가슴살이나 연어 살코기가 더 건강한 선택입니다.

언론인 전용

Daily Health Stories 배포 목록에 추가하려면 아래에서 등록하세요.

확인을 위해 곧 개별적으로 연락드리겠습니다.

건강 상태 및 질병에 대한 자세한 내용을 보려면 건강 라이브러리를 방문하십시오.