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업타운 샬럿 레스토랑, 4월 건강검진서 'B'등급 획득

May 18, 2023

Charlotte Business Journal은 메클렌버그 카운티의 식품 시설에 대한 건강 코드 검사에 대한 월간 검토를 계속하고 있습니다.

NC 공중 보건 검사 온라인 데이터베이스에서 5월 5일 가져온 데이터에 따르면 아래 나열된 시설은 4월 한 달 동안 검사에서 "B" 또는 "C" 등급을 받았습니다. 이 검토에는 레스토랑, 식품 가판대, 이동식 식품 운영자 및 푸시 카트가 포함됩니다.

지난 달 메클렌버그 카운티에서는 총 772개 시설을 검사했으며 그 중 9개 시설은 90점 미만을 기록했습니다. 4월에 'B' 또는 'C' 등급을 받은 후 재검사를 받은 경우 업데이트된 점수가 요약에 표시됩니다.

주법에 따르면 점수가 70점 미만인 식품 시설은 즉시 허가가 취소됩니다.

메클렌버그 카운티 전역에는 약 4,400개의 식품 서비스 시설이 운영되고 있습니다. 이는 메클렌버그 카운티 보건부의 환경 보건 부서의 일부인 식품 및 시설​ 위생 프로그램에 따른 것입니다. 웹사이트에 따르면 해당 부서 내 직원은 "공중 보건 보호를 위해 높은 수준의 위생을 유지하기 위해" 매년 13,000회 이상의 시설 검사를 실시합니다.

식품 시설 검사 보고서는 식품 매개 질병이 발생할 가능성을 높이는 요인을 확인하고 병원균, 화학 물질 및 물리적 물질이 식품에 들어가지 않도록 예방 조치가 마련되어 있는지 확인합니다. 요식업소를 방문할 때 보건 검사관이 무엇을 확인하는지 구체적으로 확인하려면 보고서 사본을 확인하세요.

우선순위 항목에는 부적절한 조리 기술과 온도, 식품 취급자가 손을 제대로 씻지 않는 것, 음식을 준비하는 아픈 근로자 등이 있습니다.

메클렌버그 카운티의 식품 서비스 검사 및 노스캐롤라이나 식품 규정 매뉴얼에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.

아래 목록은 알파벳 순서로 정리되어 있으며, 각 요식업소의 이름, 주소, 점수, 검사 날짜 및 지난 달에 벌점을 받은 모든 위반 사항을 포함하고 있습니다. 언급한 바와 같이, 재검사를 받은 시설에 대한 업데이트된 점수는 아래와 같습니다.

검색 가능한 데이터베이스를 보려면 여기를 클릭하세요.

세븐일레븐,샬럿의 11112 Mount Holly Road(88.5/B)

4월 18일 조사: 책임자가 식품법에 대한 지식을 입증하지 못했으며 관련 질문에 답변하지 못한 경우(1점)를 포함하여 8건의 위반으로 벌점을 받았습니다. 검사 중 현장에 식품 보호 관리자가 없다는 인증을 받았습니다(1점). 이전에 계산대에서 근무했던 직원 2명이 손을 먼저 씻지 않고 음식을 다루기 위해 장갑을 끼고 있었습니다(4점). 휴대용 케이스에 담긴 버팔로 윙과 롤러에 담긴 핫도그, 소시지 및 기타 음식은 요구되는 온도(1.5점) 미만으로 뜨겁게 유지되었습니다. 손이 닿는 곳에 있는 여러 상자의 핫도그, 소시지 롤, 소시지 및 치킨 롤과 셀프 서비스 구역의 냉장 보관함에 있는 개봉된 우유 및 크리머는 필수 온도(1.5점) 이상으로 냉장 보관되었습니다. 개봉한 핫도그 포장과 손이 닿는 곳에 있는 기타 물품, 개봉한 치즈에는 날짜가 표시되지 않았습니다(1.5점). 식품 온도계가 정확한 온도(0.5포인트)를 표시하지 않았습니다. 및 유지보수 점검이 필요한 리치인 쿨러(0.5점).

해리스 푸드마트,샬럿의 8400 Old Statesville Road(85.5/B)

4월 17일 조사: 음식 직원이 설거지에서 손/머리를 씻지 않고 음식을 취급하는 작업으로 업무를 변경한 것을 포함하여 벌점을 초래한 12건의 위반 및 준비 싱크대에서 발견된 잔해(4점); 여자 화장실 세면대에 손 씻기 표시, 비누 또는 종이 타월이 없습니다(1점). 점심용 고기와 치즈 조각이 있는 선반에 있는 옥수수/풀 계란과 같이 손이 닿는 단위의 동일한 선반에 있는 생 닭고기(1.5점); 깨끗한 상태로 보관된 여러 용기, 팬, 식기에서 음식 찌꺼기와 잔여물이 발견됨(1.5점) 뜨거운 상자에 들어 있는 치킨 텐더, 감자튀김 및 달걀 프라이는 요구되는 온도(1.5점) 미만으로 뜨겁게 유지되었습니다. 주방 전체 바닥에서 발견되는 단일 서비스 품목 상자(0.5점); 대형 냉동고의 응축기가 누출되었습니다/대형 냉각기의 문이 닫히지 않았습니다(0.5점). 세척수에는 많은 양의 잔해물이 포함되어 있고 흐리고 온도가 충분히 뜨겁지 않습니다(0.5점). 워크인 쿨러 및 워크인 냉동고 도어의 내부 및 외부에서 관찰된 축적(0.5점); 화장실에 화장지나 덮개가 있는 쓰레기통이 없음(1점) 주방 전체의 벽과 바닥에 기름기와 부스러기 축적이 관찰됨/프라이어 근처 바닥에 더러운 수건 여러 개가 발견됨(1점) 시설 전체에 걸쳐 고객 음식과 깨끗한 접시에 섞인 직원 음식 및 음료(1점)