냉동고를 청소해야 하는 이유는 많습니다

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진심으로, 시간이 됐어

내 작은 아파트 냉동고의 가장 깊고 어두운 구석은 좋은 의도가 사라지는 곳입니다. 나는 종종 한두 사람을 위한 요리를 하기 때문에, 남은 음식이 너무 많아서, 특히 작은 잡동사니가 있어서 쓰레기통에 버릴 수 없는 경우가 많습니다. 그래서 나는 먹지 않은 콩 한 통이나 닭가슴살 한 개를 영원히 냉동실에 넣어두고 다시는 볼 수 없게 되었습니다.

이러한 임의의 남은 음식은 시간이 지남에 따라 쌓입니다. 특히 여분의 수프 용기, 생강 덩어리, 밥으로 가득 찬 봉지, 남은 파스타 소스 또는 페스토와 결합하면 냉동실이 꽤 무서운 곳으로 변합니다. 그것은 내 실패에 대한 얼음 박물관입니다. 더 신선하고 더 매력적인 식료품을 위해 내가 냉동실에 태운 모든 음식입니다.

몇 달 전, 이 무작위로 쌓인 지퍼백과 위태로운 파인트 용기 더미는 더 이상 지탱할 수 없게 되었고, 절박한 순간에 나는 그것들을 모두 버렸습니다.

물론, 그 순간에는 죄책감을 느꼈지만, 냉동실에 있던 내용물을 쓰레기통에 버리는 것은 해방을 위한 연습이었습니다. 내 냉동실에는 내가 이미 수없이 먹기를 거부했던 임의의 음식들이 모두 비어 있었기 때문에 이제는 내가 실제로 먹을 음식을 자유롭게 비축할 수 있었습니다. 갑자기 내가 좋아하는 완두콩 꼬투리와 같은 Trader Joe의 냉동 스낵을 넣을 공간이 생겼고, 폰즈와 바삭바삭한 칠리를 곁들여 쉬운 반찬으로 만들었습니다. (알다시피, 냉동고에 잘 보관되도록 특별히 고안된 품목입니다.)

냉동고를 청소하려면 자신에 대한 완전하고 완전한 정직이 필요하기 때문에 그 과정을 위해 긴장을 풀고 싶을 수도 있습니다. 얼음으로 코팅된 닭고기 필레를 저녁 식사로 바꾸지 않을 것이며, 알아볼 수 없을 정도로 얼어붙은 어떤 것으로도 요리하지 않을 것이 거의 확실하다는 점을 기꺼이 인정해야 합니다. 냉동실에 있는 식품의 대부분은 전문가가 권장하는 것보다 더 오래 보관되었을 가능성이 높습니다. 많은 냉동 식품은 단 몇 달만 지나면 품질이 크게 저하되기 시작하며, 먹어도 안전하지만 일반적으로 질기고 질겨집니다.

이 음식은 이미 낭비되었으며, 그것을 붙잡고 있는 것은 미국 음식물 쓰레기의 실제 문제를 해결하는 데 아무런 도움이 되지 않는다는 사실을 받아들여야 합니다. 모든 것이 엄청난 가족 단위로 판매되기 때문에 식료품점에서 필요한 소량의 닭고기를 구입하는 것이 거의 불가능하다는 것은 안타까운 일입니다. 그리고 이 풍요로운 곳에서 많은 사람들이 충분한 음식을 살 여유가 없다는 것도 마찬가지로 부끄러운 일입니다. 하지만 냉동실에 들어 있는 오래된 닭가슴살은 전신 배고픔의 근원이 아니며, 버려진 음식이 담긴 쓰레기 봉투 하나를 버리는 것은 기후 재앙이 아닙니다. (쓰레기에 대해 정말 이상한 느낌이 든다면 약간의 현금이나 몇 시간의 시간을 식료품 저장실에 기부하는 것을 고려해 보십시오. 그러면 죄책감에 시달리는 대신 실제로 변화를 만들 수 있습니다.)

일단 깨끗한 상태가 되면 생활에 적합한 방식으로 냉동고를 비축할 수 있습니다. 스테이플을 정리하기 위해 몇 개의 통을 구입하거나 사용하지 않는 수직 공간을 활용할 수 있는 선반을 설치할 수도 있습니다. 그런 다음 일주일 동안 필요한 것만 구입할 의도로 식료품점에 가서 한 달에 한 번씩 냉동고 안을 들여다보고 의심스러워 보이는 것은 모두 버리도록 염두에 두십시오.

처음에는 약간 고통스러울 수도 있지만 냉동실에 있는 무서운 물건을 모두 버린 것을 후회하지 않을 것입니다. 선반에서 모든 스케치 용기를 꺼내고 전원을 공급하면서 그 주문을 스스로 반복하십시오. 그리고 죄책감을 느낀다면 그 에너지를 보다 지속 가능한 쇼핑 습관을 구축하는 데 사용하십시오. 그렇게 하면 냉동실을 영하의 공포의 홀로 만들지 않을 것입니다.

Emily Chu는 캐나다 에드먼턴에 거주하는 일러스트레이터, 벽화가, 시각 예술가입니다.

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