빵을 냉장고 위에 절대 보관하면 안되는 이유

부엌 어디에 빵을 보관하시나요? 어쩌면 그것은 방해가 되지 않는 자체 서랍에 있을 수도 있습니다. 어쩌면 냉장고 위에 놓아두면 냉햄이나 점심용 고기로 샌드위치를 ​​만들 때 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 냉장고 위에 빵이 있다면, 가능한 한 그 습관을 피하고 싶을 수도 있습니다. 그렇지 않으면 빵을 더 자주 버리는 자신을 발견하게 될 것입니다.

그런데 왜 이런 일을 피해야 합니까? 결국, 냉장고는 해충이 접근할 수 없을 만큼 높은 곳에 있고, 눈에 잘 띄는 곳에 있으므로 항상 쉽게 접근할 수 있습니다. 그것이 사실일 수도 있지만 실제로 냉장고 윗부분은 빵이 마르고 곰팡이가 생길 수 있는 가장 좋은 장소입니다. 플라스틱에 싸인 빵 한 덩어리를 냉장고 위에 올려놓으면 서랍에 넣어둔 빵보다 더 빠른 속도로 곰팡이가 생기기 시작하는 것을 볼 수 있습니다.

종이 봉지나 소매에 담긴 빵도 갑자기 말라서 거칠고 눅눅해지기 때문에 오래 가지 못할 것입니다. 빵은 해충으로부터 안전할 수 있지만 자연적인 만료로부터는 안전하지 않습니다. 냉장고가 정확히 어떻게 빵을 그렇게 빨리 건조시키고 모양을 만들 수 있습니까? 냉장고의 핵심은 가능한 한 오랫동안 시원하고 신선하게 유지하는 것이 아닌가요?

냉장고를 열고 그 안에 손을 넣어보세요. 거기 꽤 추울 것 같죠? 이제 가능하다면 냉장고 뒤쪽에 손을 대거나 통풍구가 있는 문 바로 아래에 음식을 두세요. 그렇게 차가운 것에서 얼마나 많은 열이 나오는지 놀라게 될 것입니다.

다른 가전제품과 마찬가지로 냉장고도 작동하려면 전력이 필요합니다. 냉장고는 분명히 무에서 차가운 공기를 만들 수는 없습니다. 냉장고는 냉장 장치를 통해 차가운 ​​공기를 생성해야 합니다. 이 장치가 작동하면서 냉장고와 냉동고 모두에 엄청난 양의 찬 공기가 생성되고, 장치가 더 많이 작동할수록 자연스럽게 자체 열이 발생하기 시작합니다. 이 열은 냉장고의 측면, 상단, 하단을 순환하며 통풍구를 통해 차가운 ​​내부에서 수집됩니다. 냉장고 상단 주위에 모이는 축축하고 습한 열이 빵 덩어리를 위험하게 만드는 이유는 열이 빵을 건조시킬 뿐만 아니라 곰팡이 생성을 촉진하는 데 도움이 되기 때문입니다.

예를 들어 식기세척기와 같은 다른 무거운 가전제품 옆에 빵을 놔두면 빵이 더 빨리 상하는 것처럼 보이는 이유도 바로 이 때문입니다. 모든 종류의 무거운 가전제품은 많은 양의 열과 습기를 발산할 수 있으므로 빵이나 기타 부패하기 쉬운 물건은 너무 빨리 상하지 않도록 항상 적당한 거리에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

이제 부엌에 빵을 보관할 다른 공간이 없다면 냉장고 꼭대기만이 빵을 보관할 수 있는 유일한 장소라고 주장할 수도 있습니다. 하지만 냉장고에서 발생하는 열로 인해 빵이 마르고 곰팡이가 생길 수 있다는 내용을 읽은 후 빵을 넣을 수 있는 다른 곳이 있는지 궁금해해야 합니다. 놀랍게도 여전히 냉장고를 사용하여 빵을 보관할 수 있습니다. 하지만 그 위에 빵을 보관할 수는 없습니다.

냉동실에 공간이 있다면 거기에 빵 덩어리를 보관하는 것이 더 나을 수도 있습니다. 빵을 얼리는 것이 처음 언급했을 때 확실히 이상한 제안이기는 했지만 실제로 이 방법에는 한 가지 주요 이점이 있습니다. 차갑고 건조한 공기는 빵을 열, 공기 및 습기에 노출시키는 대신 빵을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 과일이나 야채를 얼리는 것과 마찬가지로 빵은 건조하거나 곰팡이를 형성하는 박테리아의 성장을 촉진할 수 있는 습기나 열을 피합니다. 실제로, 일단 해동되면 빵의 맛이 더 신선해질 수도 있습니다.

빵을 냉동하는 것이 마음에 들지 않으면 빵 상자를 구입하면 빵이 습한 공기에 노출되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 냉장고 위가 아닌 한, 원하는 곳에 빵을 자유롭게 놓을 수 있습니다.