버크스(Berks) 한 식당 식품안전 점검 중 싱크대에서 바퀴벌레 활동 발견

Berks 카운티는 Reading, Muhlenberg Township 및 나머지 카운티의 세 가지 관할 구역으로 나뉩니다. Reading 및 Muhlenberg Township에는 자체 식품 안전 검사관이 있으며 나머지 카운티는 펜실베니아 농업부 검사관의 검사를 받습니다.

결과는 격주로 게시됩니다. 모든 식품 판매업체는 최소 1년에 한 번 검사를 받습니다. 다른 검사는 소유자 변경, 시설이 규정을 준수하지 않은 경우 후속 조치 또는 PDA에 접수된 불만 사항에 의해 시작될 수 있습니다.

공급업체의 마지막 검사 보고서를 온라인으로 확인하세요. 자세한 내용을 보려면 PDF 버전의 검사 보고서를 클릭하세요.

식품 제공업체에 규정 위반 라벨이 붙는 경우 이는 검사관이 재방문해야 하는 위반 사항이 하나 이상 있음을 의미합니다. 해당 시설에는 문제를 해결할 시간이 주어지며 영업을 계속합니다.

다음은 2023년 5월 24일부터 6월 6일까지 실시된 점검 결과로, 6월 8일 오후 5시 현재 주정부 데이터베이스에 등록되어 있습니다.

American Legion Post #637, 650 Franklin St., Hamburg, 6월 1일: 위반 사항 없음.

Pappy T's Pub & Lounge, 50 Industrial Drive, Hamburg, 6월 1일: 5건의 위반. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다. 식품 시설에는 식품 안전 교육 프로그램을 이수한 직원이 있습니다. 그러나 식품 안전 프로그램은 ANSI/CFP 공인 인증을 받지 못했습니다. 걸레 싱크대에는 적절한 에어 갭이 아닌 싱크대의 홍수 가장자리 아래에 매달려 있는 호스 부착물이 있습니다. 싱크대에서 관찰된 음식을 통해 알 수 있듯이 주방 공간에 있는 손세척 싱크대가 음식 준비 싱크대로 사용되고 있습니다. 주방에는 다른 세면대가 없습니다. 배관 시스템이 제대로 수리되지 않은 상태로 유지됨 – 식기세척 싱크대에서 배수관 누출이 관찰되었으며 바 식기세척 싱크대에서 수도꼭지 누출도 관찰되었습니다.

Russell Stover Chocolates #466, 120 Wilderness Trail, 함부르크, 6월 1일: 위반 사항 없음.

Kathryn's Katering, PO Box 187, Blandon, 5월 31일: 위반 1건. 배수 및/또는 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 젖은 상태로 보관된 식기 선반 구역의 깨끗한 식품 장비 및/또는 기구를 관찰합니다(습식 중첩).

Liberty Fire Company, 21 Henry Ave., New Berlinville, 5월 31일: 위반 1건. 식품 시설에는 식품 취급자 교육 프로그램을 이수한 직원이 있습니다. 그러나 ANSI/CFP 공인 식품 관리자 프로그램 인증서를 보유한 직원이 필요합니다.

Salsa Burrito, 4900 Shillington Place, Reading, 5월 31일: 위반 사항 없음.

Union Jacks On The Manatawny, 546 Manatawny Road, Boyertown, 5월 31일: 6건의 위반. 디저트 냉동 장치에는 장비의 적정 온도를 보장하기 위한 온도 측정 장치가 없거나 쉽게 접근할 수 없습니다. 대형 냉동고의 플라스틱 보관 용기가 손상되었습니다. 수리가 잘 안 됐어요. 선반을 따라 음식 잔여물이 관찰되었습니다. 준비 구역에 있는 장비(배기 후드, 그릴, 프라이어 및 조리 라인을 따라 있는 표면)에 음식물 찌꺼기, 부스러기 및 기름이 쌓인 것을 관찰했습니다. 검사 당시 대형 냉동고에 조명이 관찰되지 않았습니다. 세면대 세면대에서 곤충 활동[바퀴벌레]의 증거가 관찰되었습니다. PIC는 검사 중 곤충을 제거했습니다. 오염된 지역을 청소하고 소독하십시오. 장비를 따라 및 아래에 있는 준비 구역의 바닥 둘레에 음식 및 기타 잔류물이 관찰되어 청소가 필요합니다.

Boyertown Rod & Gun Club, 295 Sunset Hill Road, Boyertown, 5월 30일: 위반 사항 없음.

Pheasantland Rc Racing, 551 Manatawny Road, Boyertown, 5월 30일: 2건의 위반. 상업적으로 가공된 냉장 냉장, 즉석 섭취, 시간/온도 조절이 가능한 안전 식품, 냉장고에 보관되어 있고 24시간 이상 보관되는 식품에는 개봉 날짜를 표시하지 않습니다. 식품 시설에는 다용도 싱크대나 바닥 배수구가 있는 바닥 청소 시설이 제공되지 않습니다.

Dunkin, 830 Rt 100, Bechtelsville, 5월 26일: 7건의 위반. 주방 공간에서 적절한 턱수염 커버를 착용하지 않은 식품 직원이 관찰되었습니다. 청소 전후에 더러워지거나 청소된 품목을 보관할 수 있는 배수판, 식기 선반 또는 테이블이 충분하지 않습니다. 깨끗한 접시를 자연 건조할 수 있는 식기세척 싱크대에는 선반이 없습니다. 배수 및/또는 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 젖은 상태로 보관된 깨끗한 식품 장비 및/또는 식기류를 관찰합니다(습식 중첩). 수정되었습니다. 주방 배수구 바닥이 배수구에 틈이 생겨 배수구 주변에 고인 물이 고이게 됩니다. 주방 출입구 부분의 바닥/벽 접합부는 막혀 있지 않고 1/32인치로 닫혀 있습니다. 출입구에 막혀 있는 타일이 없습니다. 주방 식기세척 및 프런트 카운터 영역의 벽 부착물은 쉽게 청소할 수 없습니다. FRP 벽판 덮개에 있는 여러 개의 큰 균열을 수리해야 합니다. 식품 시설의 여러 천장 통풍구 구역이 매우 더럽고 먼지가 많아 청소가 필요합니다.