리스테리아, 그건 불쾌한 벌레야

리스테리아 소개

리스테리아(liss-STEER-ē-uh로 발음)는 혐기성(산소 없음) 또는 호기성(산소 포함) 조건에서 자랄 수 있는 그람 양성 막대 모양 박테리아입니다. [4, 18] 리스테리아의 6종 중에서 L. monocytogenes(maw-NO-site-aw-JUH-neez로 발음)만이 인간에게 질병을 유발합니다. [18] 이 박테리아는 화씨 86~98.6도(섭씨 30~37도)에서 가장 잘 번식하지만 냉장고 온도에서도 다른 모든 박테리아보다 더 잘 번식합니다. 이는 온도를 다른 오염 박테리아와 리스테리아를 구별하는 수단으로 사용할 수 있도록 하는 것입니다. . [18]

"기회주의적 병원체"라고 불리는 리스테리아균은 연간 약 2,600건의 심각한 침습성 질환을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. [26] 그렇다면 아마도 "리스테리아 모노사이토게네스(Listeria monocytogenes)로 인한 식중독은 미국, 유럽 및 기타 지역에서 공중 보건에 대한 심각한 우려를 불러일으켰습니다." [3] 한 저명한 전문가가 관찰한 바와 같이, 이러한 박테리아의 역사와 공중 보건에 대한 중요성을 요약하면,

L. monocytogenes는 80년 전에 동물 병원체로 인식되었지만, 동물에서 인간으로의 간접적인 전염을 확인한 최초의 발병은 캐나다 연해 지역에서 1983년에야 보고되었습니다. 이번 발병에서는 겨울 동안 추운 곳에 보관된 양배추가 감염된 양분에 노출되어 리스테리아균에 오염되었습니다. 1985년 캘리포니아에서 발생한 후속 발병으로 리스테리아증 전파에 있어 식품의 역할이 확인되었습니다. 그 이후 리스테리아는 오염된 유제품과 칠면조 고기, 델리 고기, 파테, 핫도그, 해산물 및 생선을 포함한 조리된 육류 제품에 대한 노출로 인해 가장 흔히 발생하는 식중독 발병에 연루되어 왔습니다. [4]

환경과 식품 공급에 광범위하게 존재한다는 점을 고려할 때 리스테리아 섭취는 "매우 흔한 발생"으로 설명되었습니다. [18]

리스테리아 감염 발생률

리스테리아 박테리아는 부패하는 식물과 물을 포함하여 토양 환경에서 널리 발견되며 건강한 인간 성인을 포함하여 많은 포유동물의 분변 식물상의 일부일 수 있습니다. [4, 18] FDA에 따르면, "연구에 따르면 인간의 1~10%가 리스테리아 장내 보균자일 수 있습니다." [14] 또 다른 권위자는 "건강한 성인의 약 5%의 대변에서 유기체가 분리되었다"고 지적합니다. [18] 전반적으로 계절적 추세는 7월부터 10월까지 총 리스테리아 사례 및 관련 사망이 눈에 띄게 정점을 이루는 것을 보여줍니다. [삼]

입으로 섭취한 리스테리아는 가장 치명적인 식중독 병원체 중 하나로, 임상 감염의 최대 20%가 사망에 이릅니다. [3] 이 박테리아는 주로 면역 체계가 미성숙하거나 손상된 사람에게 심각한 질병과 사망을 유발합니다. 결과적으로, 대부분의 건강한 성인은 감염 및 질병 위험이 거의 없이 리스테리아에 노출될 수 있습니다. [4, 11]

1995년에 발표된 연구에서는 미국 인구의 리스테리아 감염률을 예측했는데, 이는 1989년에 약 1,965건의 사례와 481명의 사망이 발생한 것과 비교하여 1993년의 약 1,092건의 사례와 248명의 사망이 발생하여 질병과 사망이 44% 및 48% 감소했음을 시사합니다. , 각각. [25] 이에 비해 1996년에 발표된 USDA 연구에서는 1993년에 1,795~1,860명의 리스테리아 관련 사례가 있었고 445~510명이 사망했으며 이들 중 85~95%가 오염된 식품 섭취에 기인한 것으로 추정했습니다. [28] 리스테리아증 관련 사망률은 1990년부터 1996년까지 매년 10.7% 감소했고, 1996년부터 2005년까지 4.3% 감소했습니다. [3]

50세 이상 성인의 경우 감염률은 1989년 100만 명당 16.2명에서 1993년 100만 명당 10.2명으로 감소한 것으로 추정됩니다. [25] 주산기 질환은 1989년 출생 10만 명당 17.4명에서 10만 명당 8.6명으로 감소했습니다. 신생아 감염은 종종 심각하여 사망률이 25~50%에 이릅니다. [4]

CDC의 국립 동물원성 질병, 벡터 매개 질병 및 장 질병 센터에 따르면: