델리미트 냉동해도 괜찮나요?

델리 고기는 모든 쇼핑 목록에 편리하게 추가할 수 있습니다. 간단한 저녁 식사를 원하거나 주중에 브라운백 점심을 준비해야 한다면 집에서 샌드위치를 ​​만드는 것이 훌륭한 해결책이 될 수 있습니다. 유일한 문제는 얼마나 필요한지 추정하는 것입니다. 칠면조 고기나 살라미 1파운드가 실제로 얼마나 되는지 시각화하는 것은 어려울 수 있으며, 후회하는 것보다 안전을 선호하는 사람이라면 여분의 점심용 고기가 냉장고에 들어갈 수도 있습니다. 그러면 이런 일이 발생하면 어떻게 해야 합니까? 불행하게도 델리 고기는 유통기한이 특별히 길지 않습니다. 하지만 좋은 소식은 남은 샌드위치 고기를 얼려서 다른 날 사용할 수 있다는 것입니다. 약간의 준비 작업이 필요합니다.

Healthline은 델리 고기를 냉동하면 더 오래 보관할 수 있지만 건조, 부패 및 냉동 화상을 방지하기 위해 특정 예방 조치를 취해야 한다고 설명합니다. 육류는 구매 후 신속하게 냉동해야 하며 깨끗한 손과 도구로 취급해야 합니다. 고기를 배분한 후에는 단단히 포장하거나 포장에 공기가 최대한 적게 들어가도록 포장해야 합니다. Eating Well은 왁스 종이 시트 사이에 개별 조각을 놓고 냉동 가방의 두 겹으로 조각을 함께 묶을 것을 권장합니다. 마지막으로 Heathline이 조언한 대로 안전한 보관을 위해 고기를 화씨 0도에서 냉동해야 하지만, 빨리 냉동할수록 맛이 더 좋아집니다.

고기를 냉동하면 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 이는 고기의 종류와 포장 방법에 따라 약간씩 다릅니다. Healthline에 따르면 일단 냉동된 델리 고기는 박테리아에 감염되지 않고 무기한 지속될 수 있습니다. 그러나 냉동실에 일정 시간이 지나면 건조해지거나 불쾌한 맛이 나면서 품질이 저하되기 시작합니다.

Eating Well에 따르면 살라미 소시지나 페퍼로니와 같은 미리 포장되고 보존된 고기는 냉동고 수명이 가장 길어 문제 없이 약 3개월 동안 지속됩니다. 그러나 델리 카운터에서 구매한 포장되지 않은 고기나 미리 포장되어 있고 로스트 비프나 칠면조 고기와 같이 더 촉촉한 고기는 적절하게 포장했더라도 약 2개월 동안만 품질이 유지됩니다.

보존된 고기를 즐길 시간이라고 결정한 후에는 해동할 시간이 필요합니다. Good Housekeeping에서는 완전히 해동하기 위해 밤새도록 냉장고에 두는 것이 좋습니다. Eating Well에서는 봉지에 담긴 고기를 찬물 한 그릇에 넣으면 해동 과정의 속도를 높일 수 있다고 지적합니다. 어떤 방법을 사용하든 전자레인지를 사용하지 마세요. 고기 품질이 손상될 수 있습니다(Healthline을 통해).

Good Housekeeping에서는 해동된 모든 델리 고기를 냉동실에서 꺼낸 후 2~3일 이내에 섭취해야 한다고 조언합니다.