냉동고 통로에서 저지르는 실수

예산이 부족하든, 음식물 쓰레기를 줄이려고 노력하든, 탄소 배출량을 최소화하려고 노력하든, 슈퍼마켓의 냉동고 통로는 가장 친한 친구 중 하나가 되어야 합니다. 냉동 식품은 신선 식품이 따라올 수 없는 수명과 경제성을 제공하며, FoodSafety.gov에 따르면 준비가 매우 간단하기 때문에 요리를 배우는 모든 사람에게 훌륭한 출발점이 됩니다. 그러나 모든 사람이 식료품점 통로에서 제공하는 혜택을 누리는 것은 아니며, 만약 그렇다면 음식과 건강을 위험에 빠뜨리는 심각한 실수를 저지르게 됩니다.

1인용 또는 2인분 냉동 식품부터 가족용 닭고기 상자, 쌀과 콩에 이르기까지 냉동고 통로에는 일상 식단을 더 좋게 바꾸는 데 도움이 되는 제품이 가득합니다. 최근 냉동 식품 섹션에 대해 많은 생각을 하지 않았다면 이제 그곳에서 구매하는 제품을 재평가할 때입니다. 냉동고 통로에서 쇼핑할 때 얻을 수 있는 모든 혜택을 누리지 못하게 할 수 있는 실수를 저질렀는지 생각해 보세요.

부모님처럼 말하는 건 싫지만, 냉동실에서 뭔가를 꺼내지 않을 때는 문을 닫으세요. 매장의 공과금에 대한 책임은 없을 수도 있지만, 갑작스러운 따뜻한 공기 유입을 수용하기 위해 냉동고의 모터를 더 많이 작동시켜(Good Housekeeping을 통해) 여전히 전력을 낭비하고 있습니다. 또한 선반 바로 앞에 있는 식품에 대해 추가적인 해동-동결 주기를 생성하게 됩니다.

주변 온도가 이미 다소 쌀쌀하게 느껴질 수 있고 많은 매장에 밀폐되지 않은 냉장 구역이 있기 때문에 매장에서는 이것이 그렇게 큰 문제라고 생각하지 않을 수 있습니다. 그러나 열린 냉장고 케이스는 문이 열린 냉동고 케이스와 동일하지 않습니다. 문이 없는 수직 보관 케이스는 냉각된 품목과 따뜻한 매장 공기 사이에 장벽을 형성하는 찬 공기의 폭발인 에어 커튼을 활용하며(워싱턴 대학을 통해) 일반적으로 냉동고가 아닌 냉장 장치에 사용됩니다. 문이 있는 케이스에는 문이 열려 있을 때 따뜻한 공기의 침입을 막는 동일한 장벽이 없습니다. 문이 장벽이다. 뚜껑을 열어 두면 에너지가 낭비되고 음식이 해동될 위험이 있습니다.

먼저 냉동고 섹션으로 가서 나머지 식료품 쇼핑을 하면, 냉동고 통로에서 음식을 꺼내 집에 있는 냉동고에 넣기까지의 시간이 너무 길어 음식을 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다. . 식료품점과 집 사이의 다른 곳에 들르기로 결정하면 위험이 증가합니다. 주유와 같이 급하게 멈추는 경우에도 냉동 식품이 더 많이 녹게 된다는 의미이며 이는 냉동 식품에 있어서 큰 실수입니다. 대신 식료품점을 심부름의 마지막 장소로 삼고, 냉동고와 냉장고 구역을 쇼핑 여행 중 방문하는 마지막 통로로 삼으라고 노스다코타 주립대학교는 말합니다. 30분 이내에 냉동 식품을 집으로 가져갈 수 없다는 것을 알고 있다면 영양 및 영양학 아카데미에서는 트렁크에 얼음이나 얼음 팩을 넣어 쿨러를 보관할 것을 권장합니다.

그러나 완전히 해동되는 것은 즉각적이지 않다고 말할 수도 있습니다. 식품의 상당 부분이 냉동 상태로 남아 있기 때문에 식품은 오랫동안 안전하지 않을까요? 글쎄, USDA에 따르면 그렇지 않습니다. 냉동 식품에는 여전히 2시간 안전 기간(외부 온도가 화씨 90도 이상인 경우 1시간)이 적용됩니다. 이렇게 생각해보세요. 냉동 식품을 냉동실에서 꺼내면 즉시 해동되기 시작합니다. 일부 부품은 오랫동안 얼어붙은 상태로 있을 수 있지만 다른 부품은 이미 해동되었습니다. 게다가 자동차 내부 온도도 생각보다 훨씬 높을 수 있습니다.

냉동고 통로에서 무엇이든 사려면 냉동 과일과 야채를 구입하세요. 이 좋은 가방을 넘기지 말고 대신 몇 개를 선택하십시오. 이렇게 하면 항상 브로콜리나 옥수수를 믹스와 함께 사용할 수 있어 볶음 요리를 하고 싶을 때 귀중한 시간을 절약할 수 있지만 네 가지 야채를 깨끗이 씻어서 다지고 싶지 않을 것입니다. 냉동 농산물의 편리함과 경제성은 과소평가될 수 없으며, 그 이유에는 몇 가지 주요 이유가 있습니다.